カテゴリ：酒造りの記事
2019/07/30
2019/07/01
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- 高知県・本山町から地域の資源を活かした仕事を生業としたい人のためのインターンシップ情報です！募集をしているのは林業の一等地、本山町にある「ばうむ合同会社」。 高知県の森林面積率は84％と日本一で、本山町は四国を東西に...続きを読む
- [高知] [職人] [本山町] [酒造り] [木材加工] [嶺北] [ものづくり]
2017/10/24
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- 高知県の真ん中よりちょっと西。 中土佐町久礼（なかとさちょうくれ）から川村です。こんにちは。 えーと、ちょっとご報告。 東京からこっちへ来て11年目。5年くらい地域活性の仕事に携わりながら、”発酵”の...続きを読む
- [海] [漁師] [発酵] [目標] [酒造り] [高知] [久礼] [地域活性化] [中土佐]
2017/09/04
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- 今年の3月、精力的に毎週末、上京して参加したイベント。その中の一つに、自然の菌だけでお酒を造る蔵元のイベントにも行ってきました。 日本酒ってお米を発酵させて造るお酒なんですけど、今の日本酒造りの主流は速...続きを読む
- [自然農法] [発酵] [農業] [農耕民族] [酒造り] [高知] [中土佐] [日本酒]
2017/04/18
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- 高知・中土佐町久礼から川村かおりです。こんにちは。 東京からこっちに来てちょうど10年たちました。さすがにもう周りから“高知のおばちゃん”とか呼ばれだし、幾分不本意ではありますが…。 確かにこっちの自然の豊かさには...続きを読む
- [田舎暮らし] [発酵] [酒造り] [高知] [中土佐] [ジビエ] [カツオ] [料理]
2016/04/19
